Рецепт моркви по-корейськи, який перевірений часом і завжди виходить вдалим. Салат соковитий, ароматний, у міру гострий і значно смачніший за магазинний. Чудово смакує, як самостійна закуска або доповнення до м’ясних страв.
Інгредієнти:
- морква – 500 г
- цибуля – 2 шт. (за бажанням)
- часник – 4 зубчики
- олія – 50мл
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- перець червоний чилі – 1/2 ч. л.
- перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
- паприка – 1/2 ч. л.
- коріандр мелений – 1/2 ч. л.
- оцет 9% – 2 ст. л.
Приготування
Моркву натерти на спеціальній тертці для корейських салатів або на великій тертці.
Додати сіль і цукор, добре перемішати, не м’яти. Залишити на столі на 10-15 хвилин, щоб морква пустила сік.
Цибулю нарізати четвертинками або дрібніше. Обсмажити в олії до золотистого кольору.
До моркви всипати всі спеції, додати подрібнений часник.
Готову цибулю викласти до моркви, а олію зі сковороди добре розігріти і одразу вилити на спеції та часник, щоб вони розкрили аромат.
Додати оцет, ретельно перемішати салат.
Накрити кришкою і поставити в холодильник щонайменше на 1 годину, за бажанням один раз перемішати.
Морква по-корейськи за цим рецептом виходить яскравою, хрумкою та дуже апетитною. Після настоювання смак стає ще насиченішим, а аромат глибшим. Такий салат швидко зникає зі столу і завжди просять добавки.
Смачного!
