Найсмачніший суп пюре з кабачків, який обожнює навіть чоловік і діти. Поки сезон, готую щотижня!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кабачки – 600 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія
- Картопля – 2 шт.
- Вода – 800 мл
- Вершкове масло – 10 г
- Вершки – 200 мл
- Сіль
- Чорний перець
- Петрушка
- Хліб – 5 шматочків
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Часник – 1 ч. л.
- Орегано – 1 ч. л.
- Олія – 1 ст. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
У сковороду наливаю трохи олії, кладу нарізану на кубики цибулю та моркву натерту на грубій тертці і смажу на середньому вогні 2 хвилини, до м’якості.
Додаю нарізані на кубики картоплю та кабачки і заливаю водою.
Після закипання, на повільному вогні варю 10 хвилини.
Нарізаю на кубики скибочки хліба і кладу в пакет, додаю сіль, сухий часник, орегано і перемішую.
Вливаю олію і ще раз перемішую. Викладаю на деко застелене пергаментом і кладу в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
До супу вливаю вершки, додаю сіль, чорний перець до смаку, перемішую і доводжу до кипіння.
Готовий суп перебиваю блендером до однорідної маси і подаю до столу з грінками і зеленню петрушки.
Просто, корисно і дуже смачно.
Смачного!
