Готувала сьогодні замість звичайних котлет ці м’ясні гнізда з печерицями та сиром. Ніжна грибна начинка, зверху апетитна сирна скоринка і соковите м’ясо – ідеально на обід чи вечерю.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 700 г
- Печериці – 300 г
- Твердий сир – 100 г
- Хліб – 1 скибка
- Молоко – 100 мл
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Олія – 2 ст. л.
- Петрушка – за смаком
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Залийте скибку хліба молоком і залиште, щоб вона розм’якла.
Для начинки печериці наріжте кубиками і обсмажте на сухій сковороді до випаровування рідини. Далі влийте олію, посоліть, перемішайте і готуйте до готовності.
В блендері подрібніть до однорідності цибулю, часник і розм’яклий хліб, відтиснутий від рідини. Додайте готову масу до фаршу, посоліть, поперчіть, вибийте яйце і все добре перемішайте і відбийте.
Сформуйте котлетки, з цієї кількості виходить 9 штук. Викладіть на деко застелене пергаментом і за допомогою склянки зробіть заглиблення для начинки.
До обсмажених печериць додайте дрібно нарізану зелень петрушки і перемішайте. Викладіть начинку у кожне заглиблення і випікайте у розігрітій духовці до 200 градусів 20 хвилин.
Наприкінці посипте натертим сиром і покладіть в духовку ще на 10 хвилин. Готово! Смачного!
