Простий домашній торт зі сметанним кремом – справжня знахідка, коли хочеться чогось солодкого без зайвих клопотів. Коржі виходять м’які, пористі і ніжні, а сметанний крем додає легкої кислинки та робить десерт не приторним. Готується швидко, а смак, як з дитинства у бабусі. Перевірений домашній рецепт, що передається роками.
Складники:
тісто:
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – 100 г
- згущене молоко – 1 банку
- борошно – 160 г
- розпушувач – 1 ч. л.
крем:
- сметана (у мене 30%) – 700 г
- цукрова пудра – 5 ст. л. або за смаком
- загущувач для сметани – пакетик (16 г)
для прикраси – шоколад
Приготування:
У мисці злегка перемішати яйце з дрібкою солі виделкою або вінчиком, не збиваючи. Додати згущене молоко, перемішати до однорідності.
Ввести м’яке вершкове масло кімнатної температури, добре змішати. Борошно просіяти з розпушувачем і частинами додати до рідкої маси, замішуючи густе тісто.
На пергаменті намалювати кола потрібного діаметра (18-22 см), перевернути папір.
Розподілити тісто тонким шаром по контуру. Випікати при 180 °C приблизно 7-9 хвилин до легкого золотистого кольору. Аналогічно спекти всі коржі та повністю їх остудити.
Для крему сметану змішати з цукровою пудрою, за потреби додати загущувач і злегка збити до густої, стійкої консистенції.
Збирати торт, перемазуючи кожен корж сметанним кремом. Верх посипати натертим шоколадом.
Поставити торт у холодильник мінімум на 1-2 години для стабілізації.
Сметанковий торт виходить надзвичайно ніжним, м’яким і легким, з приємною вершково-сметанною ноткою. Він не потребує складного декору і чудово підходить до домашнього чаювання. Простий рецепт, який легко стає улюбленим і часто повторюється.
Смачного!
