Простий і дуже соковитий пиріг з замороженими ягодами та хрусткою крихтою до чаю на кожен день. Готується він без зайвих клопотів: все змішуємо, викладаємо в форму і духовка робить свою справу. Всередині м’який і ніжний, а зверху – ароматна ягідна начинка і золотиста крихта.
Складники:
Форма 24 на 30 см:
Тісто:
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Крохмаль – 40 г
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – ч. л.
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – щіпка
- Вершкове масло – 200 г
- Полуниця – 600 г
Пісочна крихта:
- Цукор – 50 г
- Вершкове масло – 100 г
- Борошно – 150 г
Приготування:
Масло збити міксером 2-3 хвилини до світлої, кремової текстури. Додати цукор, ванільний цукор і сіль, збити. По одному ввести яйця, збиваючи після кожного.
Змішати борошно, крохмаль і розпушувач. Додати до масляної маси частинами, перемішати до однорідності (не перевимішувати).
На деко 24-30 см покласти папір для випікання, викласти тісто, розрівняти.
Розкласти заморожену полуницю (не розморожувати). Великі ягоди розрізати навпіл і викладати зрізом догори, злегка втиснувши в тісто.
З’єднати холодне масло, борошно і цукор, перетерти пальцями до грубої крихти. Посипати пиріг рівномірно.
Поставити в розігріту до 180 °C духовку на 45-50 хвилин. Перевірити готовність шпажкою, вона має виходити сухою.
Дати пирогові трохи охолонути та присипати цукровою пудрою.
Пиріг з полуницею виходить м’яким, ароматним і неймовірно соковитим завдяки ягодам, а крихта додає приємного хрумкого акценту. В моїй сім’ї його обожнюють до чаю і готується легко.
Смачного!
