Торт на сковороді. Паличка виручала для тих, у кого відсутня духовка. Як Наполеон, виходить дуже м’який, ніжний, що тане в роті, в міру солодкий і дуже смачний.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Молоко згущене – 1 б. (380 г)
- Яйце – 1 шт.
- Сода – 1 ч. л. (гашена)
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Борошно – 400-450 г
Крем:
- Сметана 20% – 400 г
- Цукрова пудра – 140 г (або цукор)
ПРИГОТУВАННЯ:
У миску розбиваємо яйце, додаємо банку згущеного молока, перемішуємо, додаємо сіль, соду гашену оцтом або лимонним соком.
Перемішуємо, додаємо частинами борошно, просіюючи. Замішуємо тісто спочатку лопаткою, потім перекладаємо на стіл і продовжуємо вимішувати, за потребою додаємо борошно.
Тісто виходить гладке, еластичне, до рук не липне.
Тісто ділимо на 8-9 частин, все залежить від діаметра сковороди, у моєї 24 см.
Розкочуємо шматочок тіста в коржик, товщиною 2-3 мм. діаметром сковороди. Так розкочуємо всі коржики.
Суху сковороду розігріємо і випікаємо коржики по 1 хвилині з одного боку і 30-40 секунд з іншого боку до рум’яності.
Готові коржі складаємо один на одного і прикриваємо рушником, тоді коржі будуть м’якими, а торт ніжним.
Приготуємо крем. Беремо сметану жирністю 20%, додаємо цукрову пудру та перемішуємо.
Цукрову пудру можна замінити цукром. Крем готовий. Можна використовувати будь-який інший крем для медівника або Наполеона, або, наприклад, заварний.
Обрізаємо коржі та змащуємо кремом. Змащуємо боки та верх тортика.
З обрізків за допомогою блендера зробимо крихту, щоб була рум’яна обсмажимо її на сковороді.
Посипаємо крихтою боки і верх торта Наполеона, прикрашаємо на власний розсуд.
Даємо торту Наполеону просочитися за кімнатної температури протягом години, потім прибираємо в холодильник, години на 2-3, а краще на ніч.
Торт виходить неймовірно смачний і нітрохи не гірше за приготовлений в духовці, дуже ніжний, м’який, ароматний.
Смачного!
