Мало хто здогадується, що зі звичайної гречки можна приготувати настільки смачні котлети. Вони виходять ніжними, соковитими і смачними, а завдяки грибам смак стає ще насиченішим. Таку просту страву багато хто починає готувати постійно після першого разу, а в піст цей рецепт справжня знахідка.
Інгредієнти:
- Гречка Крупа 200 г (Відварити)
- Гриби 450 г (Обсмажити)
- Цибуля ріпчаста 150 г (Обсмажити)
- Картопля відварена 350 г
- Сіль, перець за смаком
- Часник 2-3 зубчики або до смаку
Соус:
- Томатна паста 100(-/+)
- Вода 1 літр (-/+)
- Сіль, перець, цукор, спеції на смак
- Борошно 100 г (-/+)
- Олія для обсмажування грибів та цибулі 60 г (-/+)
Приготування
Гречку відварити до готовності, щоб вона залишалася розсипчастою. Поки крупа вариться, на сковороді обсмажити нарізані гриби разом із цибулею до золотистого кольору. Саме ця засмажка додає котлетам насиченого смаку та приємного аромату.
Далі до гречки додати обсмажені гриби з цибулею, відварену і натерту на тертці картоплю та трохи часнику. Все приправити сіллю і перцем.
Масу злегка подрібнити блендером, щоб вона стала більш однорідною, але залишалися невеликі шматочки, так котлети виходять особливо ніжними.
Із підготовленої маси сформувати невеликі котлети, злегка обкачати у борошні і викласти у форму для запікання.
Окремо зготувати простий томатний соус: змішати воду, томатну пасту, сіль, перець та дрібку цукру. Соусом залити котлети і поставити у розігріту духовку.
Запікати приблизно 30 хвилин при 200 °C, поки котлети злегка підрум’янюються і просочуються ароматним соусом.
У результаті виходить дуже ніжна, соковита і ситна страва. Такі котлети чудово смакують зі свіжою зеленню або овочами і часто подобаються навіть тим, хто зазвичай не уявляє обід без м’яса.
Смачного!
