Ніжні горіхові та шоколадні коржі, просочені ароматною кавою і ніжним кремом, створюють дуже вдале поєднання смаків. Цей пляцок завжди в центрі уваги на святковому столі і готується легко. Виходить великий, м’який і настільки смачний, що шматочки зникають дуже швидко.
Інгредієнти:
форма: 30-20 (по дну); висота: 7см; вага: 2,5 кг
Горіховий корж:
- яйця – 4 шт.
- цукор – 180 г
- борошно – 200 г
- олія – 50 мл
- горіхи – 100 г
- мак(мелений) – 30 г
- розпушувач – 10 г
Шоколадний корж:
- яйце – 3 шт.
- цукор – 150 г
- сметана – 100 г
- борошно – 150 г
- какао – 50 г
- олія – 50 мл
- розпушувач – 10 г
Крем:
- вершки (30-36%) – 500 мл
- цукрова пудра – 100 г
- вершковий сир – 300 г
Приготування
Готуємо горіхове тісто. Яйця збиваємо з цукром до світлої маси. Додаємо олію, дрібно подрібнені волоські горіхи, мак, розпушувач і борошно. Замішуємо рідке тісто.
Тісто вилити у форму, застелену пергаментом, розрівняти і випікати при 160 °C приблизно 20-25 хвилин.
Готуємо шоколадне тісто. Яйця з цукром також збити до посвітління. Додати олію, сметану, какао, розпушувач і борошно. Замісити рідке шоколадне тісто і випікати ще один корж у такому ж режимі.
Готуємо крем. Холодні вершки збити з цукровою пудрою та вершковим сиром до густого крему.
Охолоджені коржі розрізати навпіл. Кожен корж злегка просочити міцною кавою. Далі викладати шарами: корж, крем, інший корж і знову крем.
Верх полити розтопленим шоколадом і посипати горіхами. Пляцок поставити у холодильник на кілька годин або на ніч, щоб він добре просочився.
У результаті виходить великий, високий і дуже ніжний пляцок, який легко нарізається, добре смакує і чудово підходить до святкового столу або домашнього чаювання.
Смачного!
