Замість шарлотки чи фруктових пирогів, готую цей кекс на молоці з горіхами, корицею та какао. Тісто замішується просто за 10 хвилин, а виходить так смачно, що з’їдається миттєво.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.
- Цукор – 200 г
- Олія – 100 мл
- Молоко – 200 мл
- Борошно – 250 г
- Розпушувач – 10 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Сіль – дрібка
Для горіхового шару:
- Горіхи – 40-50 г
- Кориця – 1 ч. л.
- Какао – 1-2 ст. л.
Приготування:
У глибокій мисці з’єднайте яйця, сіль, цукор і ванільний цукор. Перемішайте міксером до пишної світлої маси. Влийте олію, молоко і знову перемішайте.
Просійте борошно разом із розпушувачем і перемішайте до однорідної консистенції без грудочок.
Для горіхового шару подрібніть горіхи. Відкладіть частину тіста в окрему миску, додайте корицю та горіхи і перемішайте.
Форму, розміром 22-22 см або діаметром 22 см, змастіть маслом або застеліть пергаментом. Вилийте горіхове тісто, зверху через сито посипте какао.
Наступним шаром залийте світле тісто. Випікайте в розігрітій до 170 °C духовці приблизно на 40-50 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою: вона має виходити із середини кексу сухою.
Дайте кексу трохи охолонути у формі, потім перекладіть на тарілку і наріжте порційними шматочками.
Кекс виходить ароматним, із приємними нотками кориці, горіхів і какао. Ідеально смакує з чаєм або кавою. Смачного!
