Найніжніший шоколадний сирник з ягодами за маминим рецептом – ідеальне рішення для тих, хто не хоче довго возитися з приготуваннями, але хоче отримати приголомшливо смачний та ефектний десерт до чаю!
Інгредієнти:
На деко приблизно 30-30 см:
Шоколадний шар:
- 3 яйця
- 180 г цукру
- дрібка солі
- 200 мл молока
- 80 г олії
- 100 г вершкового масла (розтопити)
- 320 г борошна
- 40 г какао
- 10 г розпушувача
- 10 г ванільного цукру
Сирний шар:
- 350 г сиру (домашнього кисломолочного) або вершкового сиру (крем-сир)
- 70 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 1 яйце
Додатково: Ягоди (замість малини можна взяти полуницю, вишню або інші ягоди за смаком):
- близько 200 г малини
Приготування:
Шоколадне тісто. Яйця збийте з цукром і дрібкою солі до світлої пишної маси. Додайте олію, розтоплене вершкове масло, молоко та ванільний цукор. Перемішайте до однорідності.
Окремо змішайте борошно, какао та розпушувач. Поступово всипайте сухі інгредієнти до рідкої маси, замішуючи гладке шоколадне тісто без грудочок.
Сирна начинка. У мисці з’єднайте сир, цукор, ванільний цукор і яйце. Перебийте блендером або добре розітріть до ніжної однорідної консистенції.
Форму застеліть пергаментом або злегка змастіть маслом. Вилийте у форму все шоколадне тісто і рівномірно розподіліть його.
Зверху розкладіть ягоди. Потім ложкою викладіть сирну масу невеликими порціями по всій поверхні пирога.
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці, приблизно 45 хвилин до готовності. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою з шоколадної частини тіста.
Готовий сирник повністю охолодіть. За бажанням посипте цукровою пудрою.
Смачного!
