Восени печу цей пиріг “Гарбузятко” знову і знову. Після випікання поливаю його апельсиновим сиропом і манник виходить настільки ніжним, соковитим та ароматним, що готова їсти його на сніданок, обід і вечерю.
Інгредієнти
Для пирога:
- гарбуз 400 г
- манка 200 г
- кефір 250 мл
- цукор 100 г
- борошно 2 ст. л.
- яйце 1 шт.
- розпушувач 1 ч. л.
- ванілін 1 г
- сіль щіпка
Для сиропу:
- апельсин 1 шт.
- цукор 3 ст. л.
Приготування
Манку залити кефіром, додати цукор, перемішати і залишити на 15-20 хвилин, щоб крупа набухла. Гарбуз очистити і натерти на грубій тертці.
До манки додати гарбуз, яйце, дрібку солі, розпушувач, ванілін, апельсинову цедру, борошно і перемішати.
Форму 24-16 см змастити вершковим маслом. Викласти тісто і розрівняти.
Випікати при 180°C приблизно 40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою – вона має залишатися сухою.
Для сиропу вичавити сік з апельсина, додати цукор і перемішати. Якщо цукор осів, злегка підігріти сироп у мікрохвильовці або на плиті, не доводячи до кипіння.
Гарячий пиріг проколоти дерев’яною шпажкою в декількох місцях і полити теплим апельсиновим сиропом.
Залишити приблизно на 10 хвилин, щоб він добре просочився.
Пиріг виходить дуже ніжним і соковитим, а гарбуз чудово поєднується з яскравим ароматом апельсина. Смачного!
