На кожен день до чаю печу цей шоколадний манник з горіхами. Простий рецепт на сковороді – виходить м’який, вологий і такий ніжний, що з’їдають миттєво.
Інгредієнти:
- манна крупа – 200 г
- борошно – приблизно 150 г
- тепле молоко – 300-350 мл
- цукор – 150 г
- волоські горіхи – 70 г
- олія – 100 мл
- какао – 2 ст. ложки
- розпушувач – 1 ч. ложка
- дрібка солі
- молоко для просочення – 30 мл
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
Манну крупу заливаю теплим молоком, добре перемішую і залишаю на 15-20 хвилин. За цей час вона набухне, а маса стане густою, приблизно як сметана.
До набухлої манки додаю дрібку солі, цукор і перемішую. Вливаю олію і знову добре розмішую.
Поступово додаю борошно змішане з розпушувачем і какао і замішую тісто. Тісто має бути густим, однорідним, але не надто тугим. Наприкінці додаю подрібнені волоські горіхи і перемішую.
На дно сковороди діаметром 26 см кладу кружечок пергаменту. Викладаю тісто і рівномірно розподіляю його по дну.
Накриваю кришкою і готую на найменшому вогні приблизно 30-35 хвилин. Важливо не робити сильний вогонь, щоб пиріг пропікся всередині і не підгорів знизу.
Під час приготування під кришкою збирається конденсат, тому час від часу витираю її від вологи і знову накриваю сковороду.
Коли пиріг майже готовий, рівномірно поливаю його зверху теплим молоком. Накриваю кришкою і готую ще 5 хвилин на мінімальному вогні.
Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою: вона має виходити сухою. Вимикаю плиту і залишаю пиріг у сковороді ще на 5 хвилин.
Потім обережно дістаю його, перекладаю на тарілку і даю повністю охолонути. Посипаю цукровою пудрою і готово! Смачного!
