Випрошувала цей рецепт щоранку на сніданку в готелі – зі смаком пахлави за 40 хвилин, з простих продуктів: ароматне, ніжне і розсипчасте печиво, яке хочеться їсти без зупину.
Інгредієнти:
На +/- 35 штук:
- 1 яйце
- 100 г вершкового масла
- 60 г цукрової пудри
- 200 г борошна
- 50 г волоських горіхів
- 50 г родзинок
- 1 ч. л. розпушувача
Для змащення зверху:
- жовток
- 1 ст. л. молока
Приготування:
Розбиваю яйце в миску, додаю цукрову пудру та ретельно перемішую до однорідності. Далі всипаю щіпку солі і додаю м’яке вершкове масло, перемішую.
Додаю частину борошна разом із розпушувачем і знову перемішую. Далі всипаю подрібнені волоські горіхи та родзинки.
Поступово додаю решту борошна і замішую м’яке тісто. Воно повинно вийти еластичним і не липнути до рук.
Готове тісто відправляю в холодильник приблизно на 20 хвилин, щоб воно стало ще зручнішим у роботі.
Після охолодження розкачую тісто в пласт приблизно сантиметрової товщини і нарізаю на ромби.
Перекладаю заготовки на деко, застелене пергаментом. Змішую жовток із ложкою молока і змащую кожне печиво, щоб воно отримало гарну золотисту скоринку. За допомогою виделки роблю легкий візерунок зверху.
Випікаю в добре розігрітій духовці при 180 °C приблизно 15-20 хвилин до рум’яності.
Готове печиво за бажанням можна злегка притрусити цукровою пудрою.
Це печиво стало улюбленим в моїй сім’ї. Розсипчасте, ароматне, смачне і дуже домашнє – воно ідеально підходить до чаю або кави.
Смачного!
