Салат “Цезар” – хрусткий, соковитий і завжди улюблений. Цей салат має все: ніжну курочку, золотисті грінки, свіжі листя салату та пікантний соус. Він виглядає святково, але готується без зайвих складнощів. А головне його можна подавати у двох варіантах: змішаним або викладеним шарами. Оберіть той, що вам ближчий – обидва смакують чудово.
Інгредієнти
на одну порцію:
- 300 г курячої грудки + 0,5 ч. л. італійських трав, 0,5 ч. л. сухого часнику, сіль та чорний мелений перець, 2 ст.л. оливкової олії
1 пучок салатного листя романо або айсберг (200г)
Для соусу
- 200г. майонезу + 0,5 ч. л. сухого часнику,
- 0,5 ч. л. орегано,
- 0,5 ч. л. сухого зеленого базиліку,
- 2 ст. л. огіркового маринаду
- 1 ст. л. каперсів
Приготування:
Підготуйте курку. Зніміть зайвий жир, накрийте шматочки пакетом і злегка відбийте. Посоліть, поперчіть, додайте часник, італійські трави та трохи оливкової олії. Перемішайте і залиште маринуватися на 30 хвилин або смажте одразу.
Обсмажте філе. Розігрійте сковороду вище середнього. Смажте по 7 хвилин з кожного боку до рум’яності. Накрийте фольгою і дайте “відпочити”. Наріжте слайсами.
Соус. Змішайте майонез, базилік, орегано, часник, розсіл і подрібнені каперси. Перемішайте до однорідності.
Крутони. Хліб наріжте кубиками, змішайте з олією, орегано та часником. Підсушіть на грильниці, у духовці або на сухій сковороді до золотистості.
Салат. Листя промийте і обсушіть, наріжте грубо. Помідори чері розріжте на половинки або четвертинки. Сир натріть.
Варіант 1: Листя викладіть на плоску тарілку, трохи полийте соусом. Додайте шматочки курки, каперси, посипте сиром і крутонами, прикрасьте чері.
Варіант 2: Змішайте листя із соусом, додайте каперси, зверху розкладіть курку “віялом”, посипте крутонами та сиром.
Салат “Цезар” виходить хрустким, соковитим і дуже ароматним – не дарма його всі люблять. Подайте одразу після приготування, щоб грінки залишилися хрусткими.
Спробуйте і цей рецепт точно стане вашим святковим фаворитом.
Смачного!
