Якщо ви шукаєте салат, який виглядає ефектно, готується просто і здивує незвичним смаком – спробуйте “Оселедець під снігом”. Це варіант традиційних оселедцевих салатів, але з цікавою солодкуватою ноткою завдяки яблуку та дуже ніжною текстурою.
Страва чудово підходить, як для святкового столу, так і для сімейної вечері.
Інгредієнти:
- 1 солоний оселедець
- 1 червона цибулина
- 2-3 яйця
- 1 кисло-солодке яблуко
- 2 плавлені сирки (краще підморожені)
- Майонез (домашній або магазинний)
- Сіль, цукор, 9% оцет – для маринування цибулі
- Холодна вода
Приготування:
Відваріть яйця на круто, охолодіть та очистіть. Наріжте очищену червону цибулину дрібними кубиками.
Змішайте у мисці дрібку солі, щіпку цукру, трохи 9% оцту і холодну воду.
Додайте цибулю, перемішайте та залиште на 15 хвилин. Потім відкиньте на сито і злегка відтисніть.
Оселедець очистьте від шкіри, видаліть кістки та наріжте дрібно. Це буде перший шар салату.
Зручно використовувати роз’ємне кільце діаметром 18 см або просто глибоку тарілку.
Першим шаром викладаємо оселедець і рівномірно розподіляємо по дну. Поверх риби викласти мариновану цибулю, зверху легка сіточка.
Далі яблуко – натерте на грубій тертці, соковитий шар. Натерті дрібно жовтки, надають ніжності і зверху майонез.
Наступним шаром плавлені сирки, натерті на грубій тертці і легке покриття з майонезу.
Завершальним шаром білки, натерті на грубій тертці, створюють ефект “снігу”.
Поставте салат у холодильник мінімум на 2 години, щоб він просочився та став більш сформованим.
Салат виходить ніжний, збалансований і трохи незвичний завдяки яблуку. Легкий солодкуватий відтінок робить смак глибшим, а білки зверху створюють ефект справжнього “сніжного покриву”.
Такий салат стане окрасою столу і точно приверне увагу гостей.
Смачного!
