Що приготувати на святковий стіл: Закусочний торт – шедевральний рецепт

Святкові закуски не обов’язково мають бути складними або вимагати довгого приготування. Цей закусочний торт – саме той рецепт, який вражає зовнішнім виглядом, смаком та простотою. Соковите куряче м’ясо, огірок, крем-сир, кукурудза та домашній соус – разом створюють ідеальну комбінацію. Гості просять добавку, а до новорічного столу такий торт підходить бездоганно.

Інгредієнти

Домашні майонез:

• Олія – ​​300 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 2 ч. л.
• Лимонний сік – 2 ч. л.
• Гірчиця – 2 ч. л. (французька)
• Гірчиця – 0,5 ч. л. (м’яка)
• Яйця – 2 шт.

Закусочний торт:

• Крекери (без добавок) – 500-600 г
• Курка копчена – 400 г
• Яйця – 4 шт.
• Сир твердий – 200 г
• Кукуруза – 1 банка
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Майонез домашній – 4 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Часник – 1-2 зуб.

Приготування:

Домашній майонез. У високу миску або склянку від блендера додайте сіль, цукор та лимонний сік. Налийте олію, акуратно вбийте яйця так, щоб жовтки залишилися цілими. Додайте гірчицю.

Помістіть блендер зверху на жовток, увімкніть і не рухайте, доки маса не загусне наполовину. Поступово підніміть блендер, перетворюючи суміш на густий майонез.

Додайте сметану та подрібнений часник. Перемішайте, соус має бути ніжним, але виразним.

Куряче м’ясо дрібно наріжте кубиками. Огірки наріжте так само дрібно, викладіть на паперовий рушник, хай стече зайва волога.

Варені яйця натріть на грубу терку. Твердий сир на дрібну. Кукурудзу повністю відцідіть.

Збираємо закусочний торт: форма квадратна або кругла, роз’ємна.

1-й шар крекери. Змастіть тонким шаром соусу. 2-й шар куряче м’ясо. Злегка утрамбуйте, промажте тонкою “павутинкою” соусу.

3-й шар сухі кубики огірка. Для кращої стабільності зверху покладіть тонкий шар крем-сиру.

4-й шар крекери перевернутим боком вниз. Змастіть соусом. 5-й шар подрібнені яйця. Знову тонкий шар соусу.

6-й шар тертий твердий сир. Злегка змастіть зверху. 7-й шар крекери. Покрийте сумішшю соусу та крем-сиру.

8-й шар кукурудза. Рівномірно розподіліть та трохи притисніть. 9-й шар крекери. Фінально промажте соусом.

Верх натріть дрібним шаром сиру – ефект “снігу” виглядає святково. За бажанням прикрасьте гілочками розмарину, вони нагадують хвойні голочки.

Поставте торт у холодильник на 1-2 години. Крекер має стати м’яким, але не розкиснути. Саме тоді закуска тримає форму і акуратно нарізається.

Поради, які гарантують успіх:

• Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури – особливо яйця для домашнього майонезу.
• Огірки обов’язково підсушіть – це рятує від вологи.
• Крем-сир кладіть теплим – холодний розмазується погано.
• Копчена курка смакує виразніше, ніж філе, торт виходить соковитішим.

Цей закусочний торт не перевантажений соусом, кожен шар дає свою текстуру, соковите м’ясо, свіжий огірок, ніжний крем-сир, солодка кукурудза та аромат сирного “снігу”.

Виглядає ефектно, легко ріжеться та не розсипається, завжди стає центром святкового столу.

Смачного!