Пропоную рецепт дуже смачних млинців. Ситно просто і замінює вечерю. Такі млинці – чудова закуска для великої компанії. Під бій Усика-Дюбуа розлетілись миттєво!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 л молока
- 5 яєць
- 260 г борошна
- 160 г сиру
- мясо або ковбаса 350 г
- пучок кропу
- 40 мл олії
ПРИГОТУВАННЯ:
Для тіста взяла літр молока, у мене нежирне, п’ять яєць, пів чайної ложки солі, спочатку 190 грамів борошна, але згодом додала ще 70, бо млинці почали рватись.
Всього вийшло 260 грамів. Замішувала тісто поступово, спочатку трохи борошна, трохи молока, щоб не було грудочок.
Коли вже вимісила, влила 400 мл олії. Тісто вийшло гладке, еластичне, дала йому трохи постояти.
Тим часом натерла 160 грамів твердого сиру на дрібній тертці. М’ясо взяла домашнє копчене, трохи зачистила, порізала тонкими смужками.
Можна використовувати будь-яку ковбасу, копчену чи варену, що є під рукою. Зелень, у мене кріп, але можна і петрушку, що подобається.
До готового тіста додала м’ясо, сир і зелень, все добре перемішала. Тісто густе, як має бути.
На гарячу сковорідку налила ополоником, розподілила рівно, пекла кілька секунд з кожного боку. Перевертала обережно лопаткою.
Коли млинці трохи охололи, згорнула їх у трубочки, начинка гарно тримається всередині.
Млинці вийшли красиві, рум’яні, а головне, дуже смачні. Сир всередині ніжно розплавився, м’ясо дало аромат, а зелень свіжу нотку.
Подавала їх із салатом зі свіжих овочів. Дуже смачно вийшло і в теплому і в холодному вигляді.
Такі млинці – гарна ідея для вечері або навіть на другий день на обід.
Смачного!
