Випросила рецепт у Галицької пані – печу одним коржем, але одразу з трьома улюбленими смаками. Тут поєднуються ніжний сир, мак і волоські горіхи, настільки смачно, що хочеться їсти щодня.
Інгредієнти
Макова маса:
- 60 г меленого маку
- 60 г мелених волоських горіхів
- 3 яйця
- 120 г цукру
- 5 г розпушувача
- 50 г борошна
Сирна маса:
- 500 г кисломолочного сиру
- 4 яйця
- 150 г цукру
- 10 г ванільного цукру
- 100 г вершкового масла
- 20 г крохмалю
Горіхова маса:
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 100 г мелених волоських горіхів
- 5 г розпушувача
- 50 г борошна
Для верху:
- шоколад
- 1 ст. л. олії
Приготування:
Готуємо макову масу. Яйця збиваємо з цукром до посвітління. Додаємо мелений мак і горіхи, перемішуємо. Вмішуємо розпушувач та борошно.
Для сирної маси сир, яйця, цукор, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло перебиваємо блендером до однорідності. Додаємо крохмаль і перемішуємо.
Форму застелюємо пергаментом, викладаємо макову масу і розрівнюємо.
Зверху виливаємо сирну масу.
Для горіхового шару яйця збиваємо з цукром до посвітління. Додаємо мелені горіхи, розпушувач і борошно. Обережно викладаємо горіхове тісто поверх сирної маси та розрівнюємо лопаткою.
Випікаємо при 160°C приблизно 50-60 хвилин, орієнтуючись на свою духовку.
Готовий пляцок охолоджуємо на решітці. Шоколад розтоплюємо з 1 столовою ложкою олії і поливаємо зверху. Ставимо в холодильник на 10-12 годин, найкраще залишити на ніч.
Після охолодження пляцок добре тримає форму, легко нарізається, а на розрізі красиво видно всі три прошарки – маковий, сирний та горіховий.
Смачного!
Фото/рецепт “Onyshkevychi“
