Спекла на пробу цей яблучний пиріг і тепер печу постійно. Ніжне тісто, багато соковитих яблук і неймовірний аромат під час випікання – неможливо дочекатись поки трохи охолоне.
Інгредієнти:
- Цукор 100 г
- Ванільний цукор 8 г
- Яйце 1 шт.
- Молоко 60 мл
- Олія 60 мл
- Борошно 160 г
- Розпушувач 10 г
Начинка:
- Яблука 3 шт.
- Вершкове масло 10 г
- Цукор для яблук 2 ч. л.
- Кориця до смаку
- Цукрова пудра за бажанням
Приготування:
Тісто. Яйце з цукром і ванільним цукром збийте міксером близько 1 хвилини. Маса повинна змінити колір на світліший, а крупинки цукру майже повністю розчиняться.
Потім влийте у збиту масу олію та молоко кімнатної температури і знову збийте міксером близько 1 хвилини. Олію за бажання можна замінити на вершкове масло або на маргарин. Але попередньо його потрібно розтопити і дати трохи охолонути. щоб воно не було гарячим.
Далі просійте в масу змішане з розпушувачем борошно і перемішайте вінчиком до однорідності. Тісто готове. За консистенцією воно таке, як для Шарлотки.
Начинка. Яблука почистіть, видаліть серцевину, розріжте кожне яблуко навпіл і наріжте половинки на пластини.
Металеву форму для випікання, розміром 20-23 см у діаметрі, застеліть пергаментним папером і змастіть олією.
Перекладіть у форму тісто і притопіть у нього яблука, нарізаними на пластини половинками зрізом донизу, бочками вгору. Рясно змастіть яблука розтопленим вершковим маслом. Потім посипте змащені яблука цукром та корицею.
Випікайте пиріг 35-40 хвилин у розігрітій духовці при 180 градусах. Готовий пиріг залиште охолонути і витягніть з форми шляхом подвійного перевертання на тарілку. Перед подачею за бажанням посипте цукровою пудрою.
Смачного!
