Дуже смачний, ароматний, а головне корисний суп з кабачка з фрикадельками я вам пропоную! Готується за 30 хвилин, а смак на мільйон!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кабачок-400-500г
- Морква-2шт.
- Цибуля-1шт.
- Макарони(дрібні)-70г
- Картопля-3-4шт.
- Перець гострий-половинка
- Сіль-щіпка
- Цукор-щіпка
- Фарш-400г (у фарш додати каррі, сіль та 4 зубчики часнику)
- Лавровий лист-3шт.
- Запашний перець горошком-8-10шт.
- Цибуля зелена для декорації-2-шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу ставлю на плиту каструлю з водою, нехай закипає.
Тим часом готую фарш. Беру куряче м’ясо, часник, сіль, перець і спеції, все перебиваю в блендері до однорідної маси, без додавання яєць.
Формую невеликі фрикадельки, розміром з чайну ложку.
Поки вода гріється, роблю підсмажку. Нарізаю дрібними кубиками моркву і цибулю, обсмажую спочатку моркву, а тоді додаю цибулю.
Все на середньому вогні, щоб лише злегка підрум’янилося.
Окремо нарізаю молоденькі кабачки більшими кубиками, вони м’які, тому очищати їх не потрібно.
Коли підсмажка готова, додаю до неї кабачки і готую ще кілька хвилин.
За бажанням можна додати трішки гострого перцю чилі, без насіння, щоб не був занадто пекучим.
Далі нарізаю картоплю, також кубиками, як і кабачок. Коли вода в каструлі закипіла, додаю картоплю і варю 5-7 хвилин.
Потім по одній обережно опускаю фрикадельки. Щойно вони спливли, додаю овочеву засмажку та 70 г дрібних макаронів.
Також кладу кілька лаврових листків і духмяний перець горошком.
Суп варю до повної готовності макаронів і картоплі. Солю і перчу за смаком. В кінці можна додати свіжу зелень, кріп, петрушку, зелений лук.
Страва готується швидко, за 30-40 хвилин. Суп виходить ароматний, яскравий, поживний, але водночас легкий.
Ідеально підходить для дітей і дорослих. Дуже смачно з фрикадельками з часниковим ароматом та м’якими овочами.
Обов’язково приготуйте, не пошкодуєте!
Смачного!
