Томатний соус з базиліком, який додаю до макаронів, м’яса, піци та підлив. Ароматний, густий і насичений – у сотні разів смачніший за магазинний!
Інгредієнти:
- Помідори 5 кг
- Перець Болгарський 2.5 кг
- Сіль
- Часник 2 головки
- Олія 100 мл
- Базилік зелень – 150-200 г (за смаком)
Приготування
Помідори і перець (у перцю видалити насіння і плодоніжки) пропустити через м’ясорубку, часник через прес.
Перекладаю все в каструлю з товстим покриттям, вливаю олію і варю на середньому вогні до випаровування рідини.
Додати сіль і дрібно нарізаний базилік, перемішати та варити, доки маса не увариться вдвічі.
Гарячий соус розкладаємо по сухих стерилізованих банках і герметично закриваємо стерилізованими кришками.
Смачного!
