Голубці, макарони та підливи з цим соусом – неймовірна смакота. Густий, ароматний і насичений томатний соус, який узимку хочеться додавати буквально до всього. За смаком нагадує італійське суго, але я готую його по-українськи.
Інгредієнти:
- Помідори 3 кг
- Кріп, кінза – по 100 грам
- Часник 2 головки
- Цукор 2 ст. ложки
- Сіль 2 ст. ложки
- Лавровий лист
- 12-20 горошин чорного перцю
- гострий перець – 1 шт. (за бажанням)
Приготування
Помідори розрізати на 4 частини і подрібнити в блендері. Додати дрібно нарізану зелень, пропущений через прес часник, сіль, цукор, лавровий лист та горошини чорного перцю.
Поставити на сильний вогонь і, постійно перемішуючи, проварити 15-20 хвилин. За бажанням, для гостроти, під час варіння можна додати 1 стручок гострого перцю.
Гарячий соус одразу розлити по сухих стерилізованих банках і герметично закрити стерилізованими кришками.
Смачного!
