Сьогодні хочу поділитися рецептом тортика за 25 хвилин під назвою “Королівський”. Виходить дуже смачний, можна здивувати своїх рідних та несподіваних гостей.
Інгредієнти:
- Яйце – 2 шт.
- Цукор – 180 г
- Ванілін – 1 пачка
- Сметана – 200 г
- Борошно – 160 г
- Сода – 1 ч. л. (погасити)
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Какао порошок – 1 ст. л.
- Мак – 1 ст. л.
- Родзинки – 2 ст. л.
Крем:
- Сметана – 450 г
- Цукрова пудра – 2-3 ст. л.
- Лимонна кислота – 1/3 ч. л.
Приготування:
Готуємо тісто: в миску розбиваємо 2 яйця, додаємо щіпку солі, 180 грам цукру, ванілін.
Збиваємо міксером, довго збивати не потрібно достатньо, щоб яйця почали перетворюватися на пишну масу.
Тепер додаємо 200 г сметани у мене жирністю 20%, перемішаємо і додаємо борошно 160 грам. Тепер додаємо 1 ч. л. соди та погасимо соду оцтом.
Перемішуємо тісто готове. Ділимо тісто на 3 рівні частини за вагою 220 грам.
В одну частину додаємо 1 столову ложку какао порошку, сюди я ще додаю 1 ст. л. сметани. В другу частину мак і в третю родзинки.
Перемішуємо. Беремо стандартну форму від духовки, застелюємо пергаментом. Візуально розділимо на 3 частини.
Перше кладемо тісто з какао посередині, розрівнюємо і по краях кладемо тісто з маком та тісто і з родзинками.
Розрівнюємо. Ставимо в духовку, встановлюємо нагрів верх низ, температуру 160 градусів і встановлюємо таймер на 15 хвилин.
Готовий корж дістаємо з духовки, обрізаємо краї і розрізаємо на 3 рівні частини.
Готуємо крем: в миску кладемо 450 грам сметани, додаємо 2-3 столові ложки цукрової пудри, я ще додаю трохи лимонної кислоти, тоді тортик не виходить солодким.
Перемішуємо крем ложкою, збивати не потрібно, тому що при збиванні магазинна сметана буде рідкою.
Якщо використовуватимете домашню сметану, то потрібно збити до легкого згущення.
Перемащуємо коржі кремом. Тепер на перший корж кладемо другий корж змащеною стороною вниз, змащуємо кремом і кладемо третій корж.
Змащуємо кремом боки, кремом, що залишився, і верх тортика. Обрізки подрібнюємо на крихту і посипаємо тортик.
Даємо тортику постояти хвилин 30 за кімнатної температури і кладемо в холодильник.
Спробуйте цей “Королівський” торт – і ви зрозумієте, чому його так люблять! Рецепт перевірений часом, а смак – справжнє задоволення.
Готую його вже багато років і кожного разу – “до останнього шматочка”.
Смачного вам і гарного настрою!
