Сьогодні готую смачний пиріг до чаю на вихідні дні. Одразу подвійну порцію, бо розходиться “На ура”. Діти і чоловік з молоком чи чаєм наминають за дві щоки. Давайте готувати разом.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Борошно – 270 г
- Смородина чорна (свіжа, не кисла) – 200 г
- Яйця – 3шт.
- Сметана 15-20% жирності – 160 г
- Цукор – 150 г
- Розпушувач – 1 ст. л.
- Олія – 1 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка
ПРИГОТУВАННЯ:
Всі продукти повинні бути обов’язково кімнатної температури.
Так, як пиріг готується за лічені хвилини, одразу включити духовку на розігрів до 180 градусів.
Змішую борошно з розпушувачем та щіпкою солі і просіюю через сито. У глибоку чашу розбити 3 яйця, додати цукор.
Збити міксером на високій швидкості до побіління маси та збільшення її в обсязі. Цукор можна додати трохи менше або трохи більше, на ваш смак. Все залежатиме від того, яку ягоду ви захочете використати в рецепті.
Тепер додати сметану будь-якої жирності, що жирніше, тим смачніше і ніжніше виходить готовий пиріг. Збити сметану з яєчною масою.
Тепер поступово додати борошно, постійно збиваючи міксером.
Тісто виходить повністю однорідним, не рідким, але і стабільним, воно погано тримає форму і практично відразу розтікається.
Чорну смородину помити і обсушити щіпкою борошна. Не намагайтеся брати занадто багато борошна, щоб у процесі випікання ягоди не пішли на дно тіста.
Взяти будь-яку форму для випікання і змастити олією. Залити у форму половину тіста та рівномірно розподілити.
Викласти частину ягід. Залити другим шаром тіста. І ще трохи ягід поверх.
Випікати пиріг у заздалегідь розігрітій духовці близько 40-45 хвилин при температурі 180 градусів на середньому рівні до рум’яного кольору.
Дістати пиріг і дати йому трохи охолонути у формі хвилин 10. За бажання ви можете посипати випічку цукровою пудрою.
Смачного!
