Торт “Три склянки”, без міксера, без просочення, На кефірі! Готується на раз-два
Хочете спекти щось смачне, але без зайвих зусиль? Цей торт справжня знахідка для тих, хто цінує простоту. Все міряється склянками, не потрібно міксера чи складних кремів, лише змішайте, випечіть і насолоджуйтеся ароматною домашньою випічкою. Ніжний, пористий і неймовірно смачний, зникає зі столу швидше, ніж встигає охолонути.
Інгредієнти:
Крем:
- сметана 15-20 % – 500 грам
- цукор – 120 грам
- яйця – 200 грам (4 штуки)
- мука – 30 грам
- кукурудзяний крохмаль – 30 грам
- масло вершкове – 100 грам
Тісто:
- яйця – 3 штуки
- цукор – 1 склянка (трохи менше)
- сіль – щіпка
- олія – 3 столові ложки
- кефір 2.5% – 1 склянка
- борошно – 1 склянка
- сода 0.5 чайної ложки + мука 2 столові ложки
- сода 0.5 чайної ложки + розчинна кава 1 столова ложка
Форма 22 сантиметри.
Приготування:
Готуємо заварний крем. У мисці змішайте 200 г яєць, 120 г цукру, 30 г борошна, 30 г крохмалю і 500 г сметани. Добре перемішайте вінчиком і поставте на парову баню.
Варіть до загустіння, постійно помішуючи. Накрийте крем харчовою плівкою “в контакт” і дайте повністю охолонути.
Для тіста збийте 3 яйця з цукром, додайте щіпку солі, 3 ст. л. олії та склянку теплого кефіру.
Просійте 1 склянку борошна, перемішайте до однорідності. Поділіть тісто на дві рівні частини.
У першу частину додайте 1 ст. л. розчинної кави, 2 ст. л. борошна і дайте каві розчинитися.
У кожну частину тіста, світлу і темну перед випіканням додайте по 0,5 ч. л. соди.
Форму 22 см змастіть або застеліть пергаментом. Вилийте тісто і розрівняйте.
Випікайте кожен корж при 180 градусів 15-20 хвилин до сухої шпажки. Остудіть.
Готуємо крем. 100 г м’якого вершкового масла збийте або розітріть віничком. Додавайте охолоджений заварний крем частинами, щоразу добре перемішуючи.
Обріжте верхівки коржів, розріжте кожен навпіл, вийде 4 пласти. Змащуйте кожен шар кремом, чергуючи світлі і темні коржі.
Обрізки подрібніть у крихту та обсипте верх і боки торта. Приберіть торт у холодильник на 1 годину.
Домашній торт на кефірі без міксера та без мороки, простий у приготуванні, ніжний і дуже смачний. Готується на раз-два, а з’їдається ще швидше!
Смачного!
