Я б їла таку вівсянку щодня! Простий і смачний рецепт! Без цукру і без духовки!

Цей корисний десерт не потребує цукру та духовки і на смак він просто божественний! М’яка вівсяна основа, кремова кокосово-йогуртова начинка та фруктова лимонна серцевина роблять його ідеальним ласощами на будь-який день. Багатий на поживні речовини, надзвичайно простий у приготуванні та насичений смаком – десерт, який неодмінно здивує!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

• 80 г вівсяних пластівців
• 100 г натурального йогурту
• 1 яйце
• 1/2 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. лимонної цедри
• Ванільний екстракт або ванільний порошок за смаком
• Щіпка солі
• Натуральний підсолоджувач за смаком

 

Для начинки з сиру, йогурту та кокосу:

• 180 г сиру
• 70 г густого натурального йогурту
• 1 ст. л. кокосового борошна
• Натуральний підсолоджувач за смаком
• 1 ч. л. лимонної цедри (за бажанням)
• Ванільний екстракт або ванільний порошок за смаком (за бажанням)

 

Для лимонної начинки:

• 1 яйце
• 40 мл (2,5 ст. л.) лимонного соку
• 1 ч. л. лимонної цедри
• 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
• Натуральний підсолоджувач за смаком

 

Для посипки:

• 10 г (1 ст. л.) мигдалю
• 1 ч. л. тертої кокосової стружки (за бажанням)

ПРИГОТУВАННЯ:

Вівсяні пластівці подрібнюю в блендері в борошно і висипаю у глибоку миску.

Додаю цедру лимону, йогурт і добре перемішую.

В окрему миску вибиваю яйце, додаю ванільний екстракт або ванільний цукор, дрібку солі і перемішую віничком.

Вливаю яєчну суміш до вівсяної маси. Додаю розпушувач та підсолоджувач.

Все ретельно перемішую до однорідної маси. Виливаю готову вівсяну масу на сковороду застелену пергаментом і змащеним олією.

Рівномірно розподіляємо. Накриваємо кришкою і готуємо на повільному вогні 10-15 хвилин.

Готовий млинець знімаємо, перекладаємо на дошку і вирізаємо кружечки, діаметром 6 мм.

У миску кладемо сир, додаємо йогурт, кокосову стружку і перебиваємо блендером до однорідної маси.

Додаємо підсолоджувач, цедру лимону, ванільний цукор і добре все перемішуємо до однорідної маси.

Викладаємо сирну начинку у кондитерський мішечок і викладаю на кружечки з вівсяного тіста.

У каструлю вибиваю яйце, додаю підсолоджувач і перемішую віничком до однорідності.

Додаю цедру лимону, лимонний сік, кукурудзяний крохмаль і ще раз перемішую.

Варю на повільному вогні, постійно помішуючи, до загущення. Знімаю з вогню, перетираю через сито, накриваю плівкою в контакт і залишаю до охолодження.

Викладаю в кондитерський мішечок і наповнюю в середині білу начинку.

Потім лопаткою або чим зручно, заокруглюємо сирну білу начинку, надаючи акуратної форми.

Обрізки з вівсяного коржа подрібнюємо в блендері в крихту, додаємо кокосову стружку, подрібнені мигдалеві пелюстки і все перемішую.

Готовою крихтою посипаю зверху печиво.

Кладу в холодильник на 30 хвилин.

Готово! Смачно, просто і корисно. Неймовірне печиво на десерт, від якого не можливо відірватись.

Смачного!