Коли не хочу довго “вовтузитись” на кухні, а потрібно швидко і смачно накрити на стіл, цей салат завжди мене рятує. Поєднання оселедця, яєць, солоних огірків і ніжної квасолі дає смак, який ніби спеціально створений для затишних зимових вечорів. За кілька хвилин все швидко в миску, заправила і готово.
Інгредієнти
- Оселедець солоний – 1 шт. (або філе)
- Цибуля – 1 шт.
- Солоні огірки – 3 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Консервована квасоля (червона або біла) – 1 банка
- Кріп – жменька
- Чорний перець – за смаком
- Майонез – 3 ст. л.
Готуємо за 5-7 хвилин
Приготування:
Оселедець очистіть від шкіри та кісток. Філе наріжте дрібними кубиками. Цибулю дрібно поріжте. Якщо цибуля гостра, обдайте окропом і дайте стекти.
Огірки натріть на грубій тертці або поріжте невеликим кубиком, обидва варіанти підходять.
Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть і поріжте. Секрет простоти: не натирайте, просто наріжте, салат виходить ніжніше.
З квасолі злийте рідину, сполосніть холодною водою, консервний присмак зникне.
У велику миску складіть оселедець, цибулю, огірки, яйця і квасолю.
Додайте дрібно нарізаний кріп, трохи чорного перцю та 3 ст. л. майонезу. Акуратно перемішайте, не тисніть, щоб квасоля залишилася цілою.
Мій маленький секрет. Цей салат стає ще смачнішим через 10-15 хвилин, коли інгредієнти добре поєднаються смаками. Тому просто поставте його в холодильник, а потім подавайте.
Подавати ідеально на чорному хлібі або тостах. Чудово виглядає у тарталетках або невеликих креманках. На святковому столі подавайте порційно, розбирають миттєво.
Це той салат, який готується “просто зараз”, а потім довго згадують. Спробуйте хоча б раз і він стане вашим улюбленим рецептом з оселедця.
Смачного!
