Цей салат у мене завжди з’їдають одним із перших – шари з ніжною куркою, пікантною морквою по-корейськи, маринованою цибулею, соковитими помідорами та хрумким перцем. Просто неможливо встояти.
Інгредієнти
- куряче філе – 550 г
- синя салатна цибуля – 160 г
- морква по-корейськи – 150 г
- консервована кукурудза – 1 банка
- помідори – 350 г
- твердий сир – 150 г
- солодкий перець – 300 г
- майонез – 220 г
Для маринування цибулі:
- сіль – 1/2 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- оцет 9% – 1 ст. л.
- холодна вода
Для курки:
- вода – 1 л
- лавровий лист – 1 шт.
- духмяний перець – 5 шт.
- чорний перець горошком – 1/2 ч. л.
- сіль – 2 ч. л.
- цукор – 1/2 ч. л.
Приготування
У киплячу воду додаю лавровий лист, духмяний і чорний перець, сіль та цукор. Кладу куряче філе і варю 2 хвилини після закипання. Знімаю з вогню і залишаю на 1 годину у маринаді.
Цибулю нарізаю тонкими півкільцями. Додаю сіль, цукор та оцет, заливаю холодною водою і залишаю на 10 хвилин.
Курку дістаю з маринаду і розбираю руками на волокна. На тарілку ставлю кулінарне кільце 22 см. Викладаю курку, розрівнюю і роблю тонку сітку з майонезу. Наступним шаром додаю моркву по-корейськи.
Мариновану цибулю відтискаю та викладаю наступним шаром. Знову майонез. Викладаю кукурудзу і покриваю майонезом.
Помідори нарізаю шматочками, викладаю рівним шаром і додаю тонку сітку майонезу. Зверху викладаю натертий на великій тертці сир і змащую майонезом.
Солодкий перець нарізаю тонкою соломкою, викладаю останнім шаром і трохи ущільнюю. Ставлю салат у холодильник, щоб він добре настоявся. Потім знімаю кільце і можна подавати.
Виходить соковитий, ніжний салат із приємною хрумкістю перцю та пікантною морквою. Важко зупинитися на одній порції!
Смачного!
