Сьогодні хочу поділитися рецептом яблучно-малинового повидла, який обов’язково стане у пригоді кожній господині. Це ніжне й ароматне яблучно-малинове варення, яке можна використовувати для випічки, десертів або просто подавати до чаю з хлібом і маслом.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 2 кг підготовлених яблук (шкірку не знімайте)
- 1 кг малини
- 1,8 кг цукру
- 50 мл води
Із цієї порції виходить 2,7 л готового повидла
ПРИГОТУВАННЯ:
Як приготувати яблучно-малинове повидло. Беремо яблука. Шкірку краще не знімати – у ній міститься природний пектин, завдяки якому повидло виходить густим. Додаємо малину – вона дарує повидлу яскравий колір та приємну кислинку.
Яблука тушкуємо на повільному вогні з невеликою кількістю води до м’якості. Потім додаємо малину та проварюємо разом ще кілька хвилин.
Дуже важливо перетерти масу через сито, щоб видалити кісточки від ягід – тоді повидло буде ніжним і однорідним.
Повертаємо фруктово-ягідну масу у каструлю, додаємо цукор за смаком і варимо на маленькому вогні, постійно помішуючи.
Чим довше варимо, тим густішим стає повидло. Орієнтовно процес займає близько 40-50 хвилин.
Готове яблучно-малинове повидло має густу, але м’яку текстуру та насичений ягідний колір. Воно не розтікається, легко тримає форму та добре підходить, як для прошарку тортів чи рулетів, так і для домашніх пиріжків.
Гаряче повидло розкладаємо у стерилізовані сухі банки та закатуємо кришками. Повидло зберігається, як у прохолодному місці, так і при кімнатній температурі. Відкриту баночку обов’язково тримайте у холодильнику.
Обов’язково приготуйте. Поєднання яблук і малини робить смак гармонійним і насиченим.
Завдяки пектину з яблук повидло виходить густим і добре зберігається. Це універсальна заготовка: підходить і до чаю, і для випічки.
Домашнє яблучно-малинове повидло – це маленький шматочок літа у банці. Взимку воно нагадає про теплі дні і подарує радість всій родині.
Смачного!
