Рецепт булочок-круасанів. Слойоні, хрусткі і дуже смачні. Готуються просто і виходять з першого разу. Можна заморозити заготовки, а потом, коли потрібно, дістаємо і печемо.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 300 г
- цукор – 40 г
- дріжджі сирі – 15 г (сухі 8 г)
- вода – 160 мл
- вершкове масло – 30 г
- сіль – 1 ч. л.
- вершкове масло – 120 г
Приготування:
Змішаємо воду, цукор та дріжджі, залишаємо постояти 10 хвилин.
Додаємо борошно, сіль та олію і замішуємо тісто, приблизно 15 хвилин. Розділюємо тісто на кульки, по 50 г кожна.
Розкочуємо кожну кульку в прямокутник, змащуємо м’яким вершковим маслом.
Загортаємо рулетом, накриваємо і кладемо в холодильник на 20-30 хв.
Розкочуємо рулети качалкою, знову загортаємо, накриваємо і кладемо в холодильник на 20 хв. Можна заморозити на цьому етапі.
Робимо надрізи на рулетах і даємо розстоятися.
Викладаємо на деко застелене пергаментом. Змащуємо жовтком з молоком і випікаємо при 190 градусах 25 хв.
Смачного!
