Поки чайник тільки закипає, на кухні вже пахне дитинством. А все завдяки цьому простому вівсяному печиву з джемом – ніжному, ароматному, трохи хрусткому по краях і м’якому всередині. Його можна приготувати за лічені хвилини, і навіть початківці з легкістю впораються.
Вівсяне печиво – класика домашньої випічки, яка з’явилася ще в Англії. Раніше його пекли на вівсяній муці і меді, бо ці продукти були доступні кожному. З часом рецепт поширився по всій Європі, а в Україні став улюбленим завдяки своїй простоті й користі.
Вівсяні пластівці – це джерело клітковини, вітамінів групи В та мікроелементів, що підтримують роботу серця й травлення. У поєднанні з яйцем, вершковим маслом і натуральним джемом виходить не лише смачно, а й доволі поживно – чудовий перекус до чаю чи кави.
ІНГРЕДІЄНТИ:
на 12-14 шт. печива
- Вівсяні пластівці швидкого приготування – 1 склянка (100 г)
- Борошно – 0,5 склянки (приблизно 60 г)
- Цукор – 1/3 склянки (приблизно 50 г)
- Вершкове масло (розтоплене) – 4-5 ст. л. (приблизно 50 г)
- Яйце – 1 шт.
- Цедра апельсина або лимона – за смаком
- Сіль – щіпка
- Розпушувач – 1,5 ч. л. або 1/2 ч. л. соди, гашеної оцтом
- Джем густий (малиновий, абрикосовий чи вишневий) – по 1/21 ч. л. на печиво
ПРИГОТУВАННЯ:
Розігріти духовку до 180°C. Деко застелити пергаментом.
У мисці змішати вівсяні пластівці, борошно, цукор, розпушувач і дрібку солі.
Додати розтоплене масло, яйце та цедру. Перемішати ложкою, потім руками замісити м’яке, трохи липке тісто.
Якщо тісто надто густе додати трішки води, якщо рідке – підсипати ложку борошна.
Відщипувати тісто ложкою, формувати кульки, сплющити та зробити невелике заглиблення в центрі. Укласти трохи джему.
Випікати при 180°C (режим конвекції) 10-12 хвилин, доки печиво не стане золотистим по краях.
Після охолодження печиво набуває ідеальної текстури – хрустке ззовні, м’яке всередині, а аромат просто неймовірний.
Краще використовувати густий джем, він не витече під час випічки. Смакує найкраще з чашкою гарячого чаю або кави, особливо коли надворі прохолодно.
Домашнє, просте і таке затишне – саме те, що треба, щоб додати трішки тепла у звичайний день.
Смачного!
