Ділюсь старим рецептом, який незаслужено забули, медові палички в глазурі. Готується просто, продукти недорогі, а виходить багато та дуже смачно. Для мене це смак дитинства.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Масло вершкове – 100 г
- Молоко – 150 мл
- Мед – 2 ст. ложки
- Борошно – 330 г
- Розпушувач (або сода) – 10 г
Для глазурі:
- Какао – 50 г
- Цукор – 200 г
- Молоко – 180 мл
- Масло вершкове (м’яке) – 100 г
Для обвалювання (на вибір):
- Горіхи (підсмажені, подрібнені)
- Кокосова стружка
- Подрібнені обрізки від коржа + горіхи
- Кокосова стружка + горіхи
Приготування:
Я готую ці медові палички, коли хочеться чогось солодкого до чаю без складних інгредієнтів. Вони виходять ніжні всередині, з насиченим медовим смаком і шоколадною глазур’ю зверху.
Розбиваю яйця в миску, додаю цукор і збиваю міксером приблизно 4 хвилини, поки маса не збільшиться в об’ємі і стане світлою та пишною.
Окремо розтоплюю вершкове масло, додаю до нього молоко і мед. Добре перемішую, щоб мед повністю розчинився.
Потім вливаю цю суміш до збитих яєць і перемішую. Додаю борошно разом із розпушувачем і замішую тісто, воно виходить м’яке і однорідне.
Виливаю тісто у форму, застелену пергаментом (приблизно 40-25 см) і ставлю у розігріту духовку. Випікаю при температурі 180°C приблизно 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Поки корж печеться, готую глазур. У каструлі змішую какао, цукор і молоко, ставлю на плиту і доводжу до кипіння. Проварюю 1-2 хвилини.
Знімаю з вогню, додаю м’яке вершкове масло і перемішую до однорідності. Даю глазурі трохи охолонути.
Готовий корж нарізаю на брусочки. Окремо підсмажую горіхи і подрібнюю їх. За бажанням можна додати кокосову стружку або крихту від коржа.
Кожен брусочок занурюю в глазур і обвалюю в горіхах.
Готові палички ставлю в холодильник, щоб глазур добре застигла.
Готово! Дуже смачний, домашній десерт, який нагадує дитинство і зникає зі столу буквально за хвилини.
Смачного!
