Торт “Чоловічий ідеал” – справжня класика з минулих десятиліть, який пекли на свята ще у 80-х роках. Він простий у приготуванні, але має насичений медово-горіховий смак і ніжний крем. Коржі виходять м’якими, добре просочуються сиропом і з кожною годиною стають ще смачнішими. Саме тому “Чоловічий ідеал” багато років залишається улюбленим домашнім тортом.
Складники:
Для коржів:
- 5 яєць
- 200 г цукру
- щіпка солі
- ванілін
- 2 ст. л. меду або 50 г
- 1 ч. л. соди + 1 ст. л. оцту або 10 г розпушувача
- 350 г борошна
- 100 г грубо нарізаних волоських горіхів
Для крему:
- 200 г вершкового масла
- 400 г (1 банка) вареного згущеного молока
- ванілін
Для сиропу:
- 200 мл гарячої води
- 160 г цукру
- 2 ст. л. коньяку
Для обсипання 50 г горіхів
Випікаємо коржі у формі 26 см при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.
Приготування:
Волоські горіхи грубо порізати ножем або подрібнити не дуже дрібно, відкласти вбік.
Яйця збити з дрібкою солі та цукром до світлої пишної маси. Додати мед і ще раз добре перемішати.
Всипати соду, погашену оцтом, додати ванілін за бажанням. Борошно вмішати у два етапи лопаткою до консистенції густої сметани.
Духовку розігріти до 180 °C. Форму діаметром 26 см застелити пергаментом.
Вилити у форму третину тіста, розрівняти, посипати третиною горіхів. Випікати близько 15 хвилин до рум’яності.
Так само спекти ще два коржі, кожен раз додаючи тісто і горіхи. Коржі злегка остудити.
Для сиропу змішати гарячу воду з цукром до повного розчинення, додати коньяк або ром.
Для крему масло збити до світлого стану, поступово вмішати варене згущене молоко та ванілін.
Кожен корж перевернути рівною стороною догори, добре просочити сиропом, змастити кремом.
Зібрати торт, змастити верх і боки кремом, посипати подрібненими горіхами та прикрасити половинками горіхів.
Торт залишити при кімнатній температурі на 5-6 годин для просочення. Чим довше він настоюється, тим ніжнішим і смачнішим стає.
“Чоловічий ідеал” – це перевірений роками рецепт, який легко печеться і завжди викликає теплі спогади та щире захоплення смаком.
Смачного!
