Гарбузи тепер в мене йдуть повним ходом – готую цей ніжний десерт зі згущеним молоком і вершками. Ідеальний осінній десерт з доступних інгредієнтів і дуже добре тримає форму і смакує до чаю.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 150 г згущеного молока
- 200 мл молока
- 80 г кукурудзяного крохмалю
- 200 мл вершків
- 60 г згущеного молока
Приготування:
Гарбуз очистьте, наріжте шматочками і відваріть приблизно 15 хвилин до м’якості. Дайте добре стекти рідині, додайте 150 г згущеного молока і подрібніть блендером до однорідної маси.
Влийте молоко, перемішайте, всипте крохмаль і ще раз добре перемішайте. Готуйте на повільному вогні, постійно помішуючи, 15 хвилин. Перелийте в миску, накрийте плівкою вконтакт і дайте охолонути.
Вершки добре збийте з рештою згущеного молока до кремової консистенції. З’єднайте з гарбузовою масою, добре перемішайте.
За допомогою кулінарного мішка викладіть у креманки.
Покладіть в холодильник для стабілізації та повного застигання і готово! Смачного!
