Приготувала сьогодні дуже смачні баклажани — мариновані, запечені, з ароматним соусом. Шикарний рецепт баклажанів. Запечені баклажани в духовці з ароматною заправкою! Такі захочеш ще! Чоловік і гості хвалили і хвалили!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Баклажани 4 шт.
Майонезний соус:
- Майонез – 120 г
- Коріандр – 0,5 год л
- Паприка – 1 год л
- Сіль, перець за смаком
Часниковий соус:
- Олія – 3-4 ст. л.
- Часник – 3 зубчики
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Петрушка та кінза – кілька гілочок (зелень можна до смаку)
- Сіль за смаком
Готуємо в розігрітій духовці до 200 градусів 25-30 хвилин до рум’яності.
ПРИГОТУВАННЯ:
Для початку добре помила баклажани, почистила і нарізала на пластини. Щоб вони краще просочилися соусом, проткнула кожну половинку виделкою в кількох місцях.
Взяла 120 г майонезу, додала пів чайної ложки меленого коріандру, чайну ложку паприки, трішки чорного меленого перцю і сіль за смаком. Добре все перемішала.
Цим соусом змастила кожен шматочок баклажана. Форму для запікання застелила пергаментом і виклала баклажани.
Запікала в розігрітій до 200 градусів духовці 25-30 хвилин, до гарної рум’яної скоринки.
Приготувала ароматний часниковий соус. Взяла 3 столові ложки олії, додала 3 зубчики часнику, столову ложку соку лимона, трохи солі, а також дрібно нарізану зелень, у мене петрушка і кінза.
Все добре перемішала і залишила настоятися.
Щойно дістала баклажани з духовки, одразу, ще гарячі, змастила їх цим ароматним соусом. Божественний аромат!
Залишила постояти 15 хвилин, щоб добре просочилися.
Готово! Неймовірно ніжні баклажани з апетитною скоринкою, не жирні, анітрохи. Всередині м’які, соковиті, буквально тануть у роті.
З найпростіших інгредієнтів вийшла справжня смакота, як у дорогому ресторані.
Готуйте обов’язково – це дуже просто, дуже смачно і хочеться ще.
Смачного!
