Сьогодні готуємо пиріг, який вас точно здивує! Рецепт з кабачків. Багато соковитої начинки, мінімум тіста, жодних проблем, а результат, як з пекарні. Смачно як гарячим так і холодним.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- Кефір – 250 мл(г)
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 180-200 г
- Розпушувач – 2 ч. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Кабачок – 250-300 г натертий і відтиснутий
- Болгарський перець – 1 шт., кубиками
- Бринза – 150 г,
- Зелень – кріп пучок (петрушка, зелена цибуля)
- Помідор – 1 шт., тонкими напівкружечками (для прикраси)
- Чорний перець – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Для начинки натерла половину середнього кабачка, десь 250-300 грамів. Додала трішки солі і залишила на п’ять хвилин.
Тим часом дрібно нарізала один болгарський перець і кріп. Кабачок добре відтиснула руками від зайвої рідини.
Посипала чорним меленим перцем, додала 150 грамів фети і перемішала.
Приготувала тісто. Два яйця, щіпка солі, 250 грамів кефіру, три столові ложки олії. Все перемішала віничком, додала 200 грамів борошна і дві чайні ложки розпушувача.
Форму застелила пергаментом, вилила трохи більше половини тіста.
Розклала овочеву начинку, зверху вилила залишок тіста.
Тоді тоненько нарізала помідори. Прозорі скибочки виклала колом, залишаючи проміжки, інакше тісто не пропечеться.
Випікала 45 хвилин при температурі 190 градусів, на середній полиці духовки. Потім ще трохи на конвекції при 170 градусах до готовності.
Перевіряла дерев’яною шпажкою. Вийшло дуже смачно.
Запишіть собі, рецепт рятує, коли часу обмаль, а хочеться чогось гарячого і домашнього.
Смачного!
