Коли хочеться чогось простого, але смачного, рятує звичайна куряча грудка. Якщо приготувати її правильно, вона виходить не сухою, а соковитою, з хрусткою скоринкою та ароматом часнику і зелені. Ці відбивні з’їдають ще гарячими, ледве встигаю перекласти на тарілку.
Інгредієнти:
Склянка – 250 мл.
- Куряча грудка (500-600 г)
- 2 ст. л. майонез
- 1 ч. л. сухий часник
- 2 яйця
- 4 гілочки петрушки
- 1/3 склянки борошна
- 1/3 склянки манки
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Курячу грудку нарізаю обов’язково поперек волокон шматочками приблизно по 1 см завтовшки. Кожен шматочок солю і перчу за смаком.
Складаю все в миску, додаю майонез і добре перемішую, щоб м’ясо повністю покрилося, саме це допомагає зберегти соковитість.
Окремо змішую борошно, манку та сухий часник. У другій мисці збиваю яйця і додаю дрібно нарізану петрушку.
Кожен шматочок спочатку обвалюю в сухій суміші, потім занурюю в яйце із зеленню.
На сковорідці розігріваю олію, вона має покривати дно. Обсмажую відбивні на середньому вогні до рум’яної золотистої скоринки з обох боків.
Готові шматочки викладаю на тарілку з паперовими рушниками, щоб прибрати зайву олію.
Виходить ароматно, ніжно і дуже смачно. Подаю з картоплею, салатом або просто зі свіжими овочами, і вечеря готова.
Смачного!
