Знайшла новий рецепт і готую його вже 10-й раз за місяць. Кавун, молоко – і виходить десерт, який одразу привертає увагу своїм виглядом. “Тропік” готується без духовки, а коли його розрізаєш, і діти, і дорослі тільки й чекають, щоб отримати перший шматочок.
Інгредієнти
Шар 1:
- 1 кг м’якуша кавуна
- 500 мл молока
- 100 г цукру
- 100 г крохмалю
- Червоний харчовий барвник
- 30 г масла
Шар 2:
- 500 мл молока
- 40 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- 35 г крохмалю
Шар 3:
- 500 мл молока
- 40 г цукру
- 35 г крохмалю
- Зелений харчовий барвник
Для подачі:
- Темний шоколад
Приготування
Відокремте 1 кг м’якоті від шкірки, пробийте блендером і перетріть масу через сито. Перелийте у каструлю, влийте молоко, додайте цукор, крохмаль і добре перемішайте. Додайте червоний харчовий барвник. Поставте на середній вогонь та, постійно помішуючи, варіть до загустіння.
Додайте вершкове масло, перемішайте, дайте масі трохи охолонути, перелийте в форму і поставте у холодильник.
Для білого шару змішайте молоко, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Варіть, постійно помішуючи, доки маса не загусне. Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути, вилийте наступним шаром і поставте в холодильник.
Так само приготуйте зелений шар: змішайте молоко, цукор і крохмаль, додайте зелений барвник та варіть на середньому вогні до загустіння. Дайте трохи охолонути і вилийте третім шаром.
Поставте в холодильник до повного застигання. Викладіть з форми на плоску тацю і зверху нанесіть розтоплений темний шоколад, імітуючи кавунове насіння. Поставте десерт у холодильник, щоб він повністю застиг і можна нарізати.
Смачного!
