Чоловік каже, що це Кращий пиріг до чаю. Печу його цілий рік і зі свіжими, і замороженими ягодами
Цей пиріг – справжня насолода для тих, хто любить домашню випічку з ароматом літа. Ніжне тісто, соковиті ягоди та вершкова сметанна заливка створюють ідеальний баланс смаку. Пиріг виходить м’яким, вологим і надзвичайно ароматним – саме таким, який смакує і теплим, і охолодженим.
Пироги зі сметанною заливкою з’явилися в східноєвропейській кухні ще кілька століть тому. Господині цінували їх за простоту приготування і можливість використовувати сезонні фрукти чи ягоди. Сметана, традиційний продукт української кухні, додавала випічці ніжності та приємного вершкового смаку.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 250 г
- Сіль – щіпка
- Молоко – 250 мл
- Олія – 150 мл
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Борошно – 370 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка (з гіркою)
- Ягоди (свіжі або розморожені) – 300-400 г
Для заливки:
- Сметана (20%) – 180 г
- Цукор – 1 ст. ложка
- Яйце – 1 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
У глибокій мисці збити три яйця з цукром і щіпкою солі до світлої, пухкої маси. Влити молоко, олію та додати ванільний цукор, перемішати.
Ввести просіяне борошно з розпушувачем, замісити однорідне тісто.
Вилити тісто у форму розміром приблизно 37-23 см, застелену пергаментом або змащену олією.
Рівномірно розкласти ягоди зверху. Якщо ягоди заморожені – попередньо розморозити і обсушити.
Для заливки змішати сметану, яйце та ложку цукру до однорідності. Обережно полити заливкою поверх пирога.
Випікати при температурі 170°C близько 40 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою, вона має бути сухою.
Коли пиріг з ягодами трохи охолоне, його можна посипати цукровою пудрою.
Він виходить настільки ніжним, що нагадує десерт із вершковим кремом. Такий пиріг з сметанною заливкою чудово смакує і з чаєм, і з кавою, а аромат ванілі і сметани створює справжній домашній затишок.
Смачного!
