Приготуємо неймовірно смачний і простий салат з трьох інгредієнтів! Ідеальне поєднання м’якої печінки, соковитого перцю та маринованої цибулі і у вас на столі ситна, апетитна закуска, яка підійде, як на кожен день так і до святкового столу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- куряча печінка – 300-400 г
- перець – 1-2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- майонез
- чорний мелений перець
- сіль
Маринад для цибулі:
- сіль – 0,5 ч. л.
- цукор – 1 ч. л.
- винний оцет – 2 ст. л. (яблучний оцет, лимонний сік)
ПРИГОТУВАННЯ:
Нарізаю чверть кільцями цибулю, кладу в миску, додаю цукор, сіль і винний оцет, можна замінити на яблучний оцет, столовий 9% або лимонний сік.
Перемішуємо і залишаємо маринуватись на 5-10 хвилин.
Нарізаю соломкою перець. Печінку промиваю і нарізаю дрібними шматочками.
На сковороду наливаю олію, додаю невеликий шматочок вершкового масла для аромату, викладаю печінку.
Обсмажую на середньому вогні 3-4 хвилини до легкої рум’яної скоринки.
Наприкінці печінку солю, перчу до смаку, перемішую, викладаю на тарілку і залишаю остигати.
У миску кладу охолоджену печінку, нарізаний перець, замариновану цибулю, без рідини і нарізану зелень петрушки.
Солю трохи і перчу до смаку, заправляю майонезом і перемішую.
Смачний, ситний і корисний салат готовий! Подаю до столу!
Всім смачного!
