Сьогодні приготуємо неймовірно смачні цибулеві котлети – ніжні, ароматні і дуже соковиті. Це чудовий варіант бюджетного або пісного обіду, який підкуповує своєю простотою та насиченим смаком. Звичайна цибуля у цьому рецепті перетворюється на справжню кулінарну знахідку!
Цибулеві котлети прийшли до нас із народної кухні, де цінували кожен продукт і вміли творити смаколики навіть із найпростіших інгредієнтів. Цибуля багата на вітаміни С і В, допомагає зміцнювати імунітет і покращує травлення. А в поєднанні з томатним соусом вона набуває приємної солодко-пряної нотки.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для котлет:
- Цибуля – 350 г
- Яйця – 3 шт.
- Манна крупа – 5 ст. л.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Чорний перець – за смаком
- Приправа для риби – 1/2 ч. л.
- Олія – для смаження
Для соусу:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 100 г
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Вода – 250 мл
- Сіль – за смаком
- Цукор – 1 ч. л.
- Перець горошком – 5 шт.
- Гвоздика – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
Цибулю очистити і дрібно нарізати або натерти на тертці. Додати яйця, манну крупу, сіль, перець і приправу.
Добре перемішати і залишити на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
З отриманої маси сформувати невеликі котлети. Обсмажити їх на олії з обох боків до золотистої скоринки.
Для соусу дрібно нарізати цибулю, натерти моркву, обсмажити до м’якості.
Додати томатну пасту, спеції, цукор і воду. Тушкувати 10 хвилин.
Викласти котлети в сковороду з соусом, накрити кришкою і тушкувати ще 10-15 хвилин на слабкому вогні.
Корисні поради
- Щоб котлети були м’якшими, цибулю можна коротко обсмажити перед змішуванням із рештою інгредієнтів.
- Якщо хочете зробити страву пісною, яйця можна замінити ложкою крохмалю та трохи води.
- Томатну пасту дозволено замінити подрібненими свіжими помідорами.
- Подавати найкраще гарячими – зі свіжою зеленню або з картопляним пюре.
Цибулеві котлети з томатним соусом – це справжнє відкриття для тих, хто любить просту, але смачну домашню їжу. З доступних продуктів виходить страва, яку хочеться готувати знову і знову. Вона пахне теплом, домом і турботою, саме тим, чого так часто не вистачає у щоденній метушні.
Смачного!
