Замість набридлих котлети приготуйте за цим простим рецептом смачну страву для всієї родини. Цей рецепт незрівнянний! Фаршировані перці, такі смачні, що я готую їх 2 рази на тиждень і хочу їсти щодня! Не рецепт, а золото!
ІНГРЕДІЄНИ:
- Перець болгарський солодкий – 5 шт. (великі)
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Фарш курячий – 400 г
- Ячна крупа (або рис) -150 г + 300 мл води
- Сир – 100 г
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Кріп, петрушка по 1 ч. л.
- Часник сухий 1 ч. л. (або 1 зубчик свіжого часнику)
- Яйця – 2 шт.
- Сіль за смаком
- Випікати при температурі 190 градусів. Час запікання може відрізнятися в залежності від духовки.
ПРИГОТУВАННЯ:
Я беру 150 грамів ячної крупи, добре промиваю її та заливаю водою у співвідношенні один до двох. Якщо ячна крупа відсутня, можна замінити її рисом або булгуром. Крупу варимо на невеликому вогні близько 15 хвилин до готовності.
Поки крупа вариться, готую фарш. Для цього натираю дві цибулини та одну велику моркву на дрібній або середній тертці.
Додаю 400 грамів курячого фаршу, можна використовувати будь-який інший за смаком.
Коли крупа охолоне, змішую її з фаршем, додаю сіль, чорний перець, подрібнений часник та улюблену зелень: петрушку, кріп або базилік. Добре перемішую, щоб начинка була соковитою та ароматною.
Перець розрізаю навпіл, видаляю насіння та перегородки, залишаючи хвостик. Кожну половинку збризкую олією зовні та всередині.
Начинку щільно закладаю в перець руками, заповнюючи всі порожнечі. На цю кількість фаршу мені знадобилося п’ять великих глибоких перців.
Зверху злегка збризкую олією та відправляю в духовку, розігріту до 190 °C, запікати до рум’яної скоринки.
Щоб страва була ще смачнішою, готую шапочку: два яйця збиваю та додаю 100 грамів натертого сиру, добре перемішую.
На кожну половинку перцю викладаю шапочку та відправляю в духовку на кілька хвилин на режимі гриль або конвекція.
Готові фаршировані перці виходять соковитими, ароматними та ніжними. Це чудова вечеря для всієї родини, яка швидко готується та завжди подобається всім.
Смачного!
