Цей гарбузовий пиріг за бабиним рецептом виходить надзвичайно м’яким, ароматним і повітряним. Його яскравий колір, ніжна текстура і легка солодкість роблять десерт улюбленим не лише восени, а й у будь-яку пору року. Готується просто, а результат перевершує всі очікування.
Гарбуз – справжнє джерело користі. Він містить багато вітамінів A, C, E, а також калій, залізо й клітковину. Гарбузова випічка покращує настрій, зміцнює імунітет і додає організму енергії. Недарма в народі кажуть: хто їсть гарбуз – той довго живе і добре бачить.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Гарбуз (очищений) – 200-230 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Ванільний цукор або есенція – за смаком
- Олія (без запаху) – 100 мл
- Борошно – 180 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Ізюм – 80 г
- Цедра апельсина або лимона – за бажанням
- Горіхи, шоколад або сухофрукти – за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Гарбуз очистити від шкірки, натерти на великій тертці. Якщо сорт дуже соковитий, можна злегка відтиснути рідину.
У мисці збити яйця з цукром і ванільним цукром до легкої піни. Додати олію, перемішати.
Окремо змішати борошно з розпушувачем. Ввести суху суміш у рідку масу.
Додати натертий гарбуз, ізюм і, за бажанням, трохи цедри апельсина або лимона для аромату. Добре перемішати тісто.
Форму діаметром близько 20 см вистелити пергаментом, змастити олією і вилити тісто.
Випікати при температурі 180 градусах приблизно 30-35 хвилин, до рум’яної скоринки.
Готовий пиріг трохи охолодити, вийняти з форми і дати повністю вистигнути.
Пиріг виходить пухким, ароматним і ніжним, з приємним помаранчевим кольором. Ідеально смакує зі склянкою теплого молока або чашкою запашної кави.
Навіть ті, хто зазвичай не любить гарбуз, із задоволенням з’їдять шматочок цього домашнього дива.
Ми вже поснідали ним і перекусили і вже треба новий випікати. Дуже смачно, рекомендую спробувати.
Смачного!
