Переписала цей рецепт меду з соснових шишок від старенької бабусі з Закарпаття і готую його вже роками. Дуже смачний, корисний, лікувальний – при застудах завжди виручає.
Інгредієнти:
- 1 кг шишок
- 3 літр води
На 1 літр готового відвару:
- 1 кг цукру
Приготування:
Молоді соснові шишки перебираю, прибираю хвостики і добре промиваю у кількох водах.
Складаю в каструлю і заливаю водою, щоб повністю покрила. Ставлю на вогонь, доводжу до кипіння і варю на малому вогні близько 4 годин.
Після цього залишаю все настоюватися приблизно на 12 годин. Проціджую його, шишки вже не використовую.
Далі додаю цукор приблизно стільки ж, як і рідини, добре перемішую і ставлю на вогонь.
Доводжу до кипіння і проварюю 20-30 хвилин. Знову залишаю на кілька годин або на ніч.
Повторюю таке проварювання ще 2 рази по 20-30 хвилин, щоб сироп став густішим і насиченішим.
Готовий гарячий “мед” розливаю у чисті банки і одразу закриваю. Даю охолонути, він ще трохи загусне.
Готово! Виходить ароматний, тягучий сироп із хвойною ноткою. Його додаю до чаю або просто по ложці в холодну пору – дуже приємний і зігріваючий смак, який завжди нагадує літо.
Смачного!
Фото та ідея рецепта YouTube-канал “Ганна Пилипюк.Бабусині поради”
