Ніжна сирно-йогуртова запіканка з лимонним ароматом – вдалий варіант корисного сніданку або легкого десерту. Вона виходить дуже ніжною, м’якою та майже невагомою за текстурою. Завдяки йогурту і лимонній цедрі смак свіжий та приємно освіжаючий. Готується просто і без зайвих зусиль.
Складники:
- Йогурт – 300 г
- Сир – 300 г
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Цукор – 70 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Цедра половини лимона
- Кукурудзяний крохмаль – 35 г
- Яйця – 2 шт.
Приготування:
У глибоку миску викласти сир та йогурт. Додати яйця, цукор, ванільний цукор і сіль.
З лимона зняти цедру, натираючи лише жовту частину, і додати до сирної маси.
Всипати кукурудзяний крохмаль і перебити все блендером до однорідної, гладкої консистенції.
Духовку розігріти до 180 °C, режим верхній та нижній нагрів. Форму діаметром близько 20 см вистелити пергаментом, включно з боками.
Вилити сирну масу у форму та розрівняти поверхню. Випікати 40-45 хвилин до рум’яної скоринки.
Готову запіканку залишити у формі на 10-15 хвилин, щоб вона трохи охолола і стабілізувалась, після чого дістати та зняти пергамент.
Перед подачею запіканку можна прикрасити тонкими скибочками лимона чи апельсина, листочками м’яти або легко присипати цукровою пудрою.
Всередині вона виходить дуже ніжною та м’якою, з виразним лимонним ароматом. Така запіканка добре смакує, як на сніданок, так і як легкий перекус чи домашній десерт.
Смачного!
