Беремо кабачки і біжімо готувати один з найсмачніших рецептів. Кабачкові паляниці з сметаною чи часниковим соусом з кропом стануть вашими фаворитами!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 400 г
- молоко – 300 мл
- вода – 300 мл
- яйця – 2 шт.
- дріжджі пресовані – 25 г (сухі 9 г)
- цукор 2 ч. л.
- сіль – 1 ч. л.
Начинка:
- кабачок – 450 г
- сир – 120 г
- картопля – 1 шт.
- перець – 1 шт.
- цибуля зелена – пучок (100 г)
- петрушка – пучок
- сіль – 1 ч. л.
- олія для смаження
Соус:
- сметана 20% (йогурт густий несолодкий) – 100 мл
- огірок – 1 шт.
- кріп – пучок
- часник – 1 зубчик
- паприка мелена солодка – 1 ч. л.
- сіль
Приготування:
В глибоку миску вибиваємо яйця, трохи їх перемішуємо, вливаємо тепле молоко, воду та додаємо сіль та цукор.
Додаємо пресовані дріжджі і все перемішуємо до розчинення інгредієнтів.
Додаємо у 2 підходи борошно і перемішуємо до однорідної маси. Накриваємо і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.
Нарізаємо кабачки кільцями, а потім на четвертинки. Кладемо в миску, солимо, перемішуємо і залишаємо, щоб пустили сік.
Нарізаємо на невеликі кубики перець, дрібно нарізаємо зелену цибулю та петрушку і на грубій тертці натираємо 1 картоплину.
До тіста, яке підійшло, додаємо натерту картоплю, сир, зелену цибулю, петрушку і перець.
Все перемішуємо і додаємо кабачки, які пустили сік, попередньо добре їх відтиснувши від зайвої рідини.
Розігріваємо сковороду, наливши трохи олії і викладаємо порціями готову масу.
Смажимо з обох сторін на повільному вогні до золотистості.
Для соусу в мисці змішуємо натертий на дрібній тертці огірок, сметану, пропущений через прес часник, зелень кропу, сіль та червону паприку.
Готово! Подаємо до столу кабачкові паляниці і запрошуємо рідних!
Смачного!
Готуйте з задоволенням!
