Ці котлети я готую, коли хочеться чогось простого і смачного без м’яса. Вони виходять настільки ніжні і ароматні, що всі думають, ніби там є фарш.
Інгредієнти:
- Капуста – 700 г
- Окріп
- Цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія
- Яйця – 2 шт.
- Кріп сушений
- Сіль – 1 ч. л.
- Манка – 3 ст. л.
Приготування:
Дрібно шаткую капусту, кладу в киплячу воду і варю з моменту закипання 10 хвилин. Потім відціджую і трохи віджимаю від зайвої рідини.
Далі дрібно нарізаю цибулю і обсмажую її на олії до м’якості і легкого золотистого кольору.
До капусти додаю обсмажену цибулю, яйця, сіль і сушений кріп. Добре перемішую.
Потім всипаю манку і ще раз перемішую, вона допоможе масі стати щільнішою. Залишаю на 10-15 хвилин, щоб манка набухла.
Формую котлети руками і викладаю на розігріту сковороду з олією.
Смажу на середньому вогні по 4-5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
Порада: добре відтиснута капуста – запорука того, що котлети не розваляться і будуть тримати форму.
Виходять дуже смачні, соковиті і ніжні котлети з хрусткою скоринкою – ідеально для вечері чи легкого обіду.
Смачного!
