Готуємо домашній горіховий торт зі сметанно-карамельним кремом, який вражає ароматом і ніжністю. Ідеальний до чаю або на свято.
Інгредієнти:
Тісто:
- волоські горіхи – 120 грам
- яйця – 4 штуки
- сіль – щіпка
- цукор – 130 грам
- кефір 2.5 % – 150 мл
- сода – 1 чайна ложка
- лимонний сік – за бажанням
- борошно – 180-200 грам (все залежить від сорту борошна)
- олія -50 мл
Крем:
- варене згущене молоко – 1 банка
- відважена сметана 20% – 600 грам
Деко діаметром 40/30 сантиметрів
Випікаємо при 180 градусах 15 хвилин
Приготування:
Волоські горіхи трохи підсмажуємо на сухій сковорідці, щоб розкрився аромат, а потім подрібнюємо в блендері до дрібної крихти.
Далі збиваємо 4 яйця з дрібкою солі до легкої піни. Поступово додаємо 130 г цукру й продовжуємо збивати, поки маса не стане пишною.
В окремій мисці змішуємо 150 мл кефіру, 1 ч. ложку соди та за бажанням, кілька крапель лимонного соку. Даємо трохи постояти, щоб сода загасилася і вливаємо до яєчної маси.
Додаємо 50 мл олії та перемішуємо все віничком.
Поступово вводимо 180-200 г борошна, залежно від сорту. Замішуємо тісто середньої густини. Додаємо половину подрібнених горіхів і акуратно перемішуємо лопаткою.
Форму розміром приблизно 30/40 см застеляємо пергаментом, виливаємо тісто, розрівнюємо і випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою. Далі охолоджуємо корж і виймаємо з форми.
Для крему змішуємо 1 банку вареного згущеного молока з 600 г сметани. Збиваємо міксером до густої маси.
Коли корж повністю охолоне, обрізаємо краї, розрізаємо на 2 частини і кожну ще на 2. Маємо 4 однакові коржі.
Перемащуємо кожен корж кремом і збираємо торт. Змащуємо кремом також боки та верх торта.
Обрізки подрібнюємо в блендері в крихту, змішуємо з рештою горіхів. Обробляємо боки та верх торта крихтою.
Готовий торт можна одразу подавати до столу або залишити на 1 годину в холодильнику, щоб добре просочився.
Домашній, теплий, з нотками горіхів і карамелі смачний торт до чаю. Такий пляцок точно захочеться приготувати ще раз.
Смачного!
Читайте також: Желейні цукерки кращі, ніж в магазині
