Навіть при мінімальному бюджеті можна відсвяткувати Великдень смачно і по-домашньому. Печу цей пиріг з бабиного зошита – простий, але дуже смачний.
Інгредієнти:
- Борошно – 450 г
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 180 г
- Яєчні жовтки – 5 шт.
- Сметана – 100 г
- Абрикосовий джем
- Яєчні білки – 5 шт.
- Цукор – 150 г
Приготування:
До борошна додаю розпушувач, дрібку солі і цукор. Перемішую. Далі натираю холодне вершкове масло і перетираю все в крихту.
Додаю жовтки і сметану, замішую м’яке тісто. Довго вимішувати не потрібно, як тільки зібралось в грудку, цього достатньо.
Ділю тісто на дві частини, одна трохи більша, меншу кладу в морозилку. Більшу частину розподіляю по формі, формуючи основу.
Зверху викладаю абрикосовий джем рівним шаром.
Окремо збиваю білки з цукром до стійких піків. Викладаю цю масу зверху на джем. Зверху натираю на тертці меншу частину тіста і рівномірно розподіляю зверху.
Ставлю в розігріту духовку до 180 градусів і випікаю приблизно 40-45 хвилин до рум’яної скоринки.
Даю трохи охолонути і готово! Смачний пиріг без зайвих витрат і довгих приготувань. Абрикосовий джем можна замінити на повидло, яке є вдома.
Смачного!
