Сьогодні я хочу поділитися рецептом ніжних та повітряних сирних рогаликів з яблучною начинкою. Вони готуються без дріжджів, тому виходять легкими, м’якими та дуже ароматними. Це чудовий варіант випічки для сніданку, десерту чи просто до чаю. Тісто готується всього за кілька хвилин, а начинка з яблук надає рогаликам особливого смаку і соковитості.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Тісто:
На 20 шт.
- Яйце 1 шт.
- Сир 200 г
- Борошно 250 г
- Цукор 50 г
- Цедра 1 лимона
- Олія 50
- Сметана 1 ст. л.
- Сіль щіпка
- Сода 1 ч. л.
Начинка:
- Яблука 500 г
- Цукор 2 ст. л.
- Кориця 1 ч. л.
- Горіхи 50 г
- Вершкове масло 10 г
- Яйце для змащення
ПРИГОТУВАННЯ:
Спочатку я готую тісто. В миску розбиваю яйце, додаю дрібку солі, цукор та трохи лимонної цедри для аромату.
Потім кладу сир, додаю сметану і олію. Масу добре перемішую, щоб сирні крупинки максимально розчинилися, хоча й у готовій випічці вони зовсім не відчуваються.
Поступово підсипаю просіяне борошно із содою та замішую ніжне м’яке тісто. Воно не повинно бути тугим, лише трохи липкуватим. Готову масу відправляю у холодильник, а сама тим часом займаюся начинкою.
Для начинки беру яблука, очищаю їх від шкірки та натираю на грубій тертці. Викладаю на сковороду з невеликим шматочком вершкового масла, додаю цукор і тушкую на сильному вогні, доки не випарується сік.
Для аромату додаю корицю та подрібнені горіхи. Виходить насичена, духмяна і дуже смачна начинка, яку потім потрібно охолодити.
Тісто ділю на дві частини і розкачую тонким пластом.
Вирізаю круг і розрізаю його на сегменти, на кожен кладу ложку яблучної начинки і загортаю у рогалики.
Заготовки викладаю на деко, застелене пергаментом, змащую збитим яйцем і відправляю у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаються рогалики з яблучною начинкою близько 25 хвилин до золотистого кольору.
Виходять пухкі, м’які рогалики з ніжним сирним тістом та соковитою яблучною начинкою.
Вони залишаються такими ж смачними навіть наступного дня. За бажанням готову випічку можна присипати цукровою пудрою.
Це простий і доступний рецепт, який підходить, як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.
Сирні рогалики з яблучною начинкою – це випічка, яка поєднує користь, смак і легкість у приготуванні.
Обов’язково приготуйте їх і вони стануть улюбленими у вашій родині.
Смачного!
